تخممرغ حاوی لوتئین و زآگزانتین رنگدانههای زرد و نارنجی است به نام وکاروتنوئید است که در اسفناج و ذرت شیرین هم هست. این مواد در بافت مغز تجمع پیدا میکنند و با بهبود عملکرد شناختی و کاهش تنش اکسایشی مرتبطند
آلزایمر
خونریزیهای میکروسکوپی در مغز با افزایش سن بیشتر میشوند و افرادی که دچار آنها هستند، اندکی بیشتر در معرض خطر سکته مغزی و زوال شناختی سریعتر قرار دارند
شکلی از ویتامین ب۳ – و یک آنتیاکسیدان موجود در چای سبز به نام اپیگالوکاتچین گالات، به بازسازی یک مولکول کلیدی کمک میکند و این مولکول تولید انرژی در سلولهای مغزی را تامین میکند
