بر اساس پژوهشی تازه روی افراد مبتلا به پیش‌دیابت، خوردن روزانه یک پیمانه آووکادو و یک پیمانه انبه ممکن است برای سلامت قلب فواید قابل‌توجهی داشته باشد. در این مطالعهٔ هشت‌هفته‌ای، شرکت‌کنندگانی که هر دو میوه را به‌طور منظم مصرف می‌کردند، بدون افزایش وزن یا دریافت کالری بیشتر، در عملکرد رگ‌های خونی و فشار خون خود بهبودهایی داشتند.
پیش‌دیابت وضعیتی است که در آن قند خون بالاتر از حد طبیعی است، اما هنوز به آستانهٔ تشخیص دیابت نوع ۲ نرسیده است. به گزارش ساینس‌دیلی، این پژوهش که در نشریهٔ انجمن قلب آمریکا منتشر شد، نشان می‌دهد گنجاندن این دو میوهٔ سرشار از مواد مغذی در وعده‌های روزانه ممکن است به حفظ سلامت قلب و عروق در افراد مبتلا به پیش‌دیابت کمک کند.
یکی از روشن‌ترین بهبودها به توانایی رگ‌ها برای گشاد شدن در پاسخ به جریان خون مربوط بود. این انعطاف‌پذیری به گردش مناسب خون کمک می‌کند و یکی از شاخص‌های مهم سلامت قلب و عروق است. پژوهشگران برای ارزیابی این واکنش و بررسی عملکرد لایهٔ داخلی رگ‌ها، «اتساع عروقی وابسته به جریان خون» یا اف‌ام‌دی (FMD) را اندازه‌گیری کردند. این لایهٔ نازک سلولی داخل رگ‌ها که اندوتلیوم نام دارد، سطح داخلی رگ‌های خونی را می‌پوشاند و به تنظیم گردش خون و تنگ و گشاد شدن سرخرگ‌ها کمک می‌کند.
در مصرف‌کنندگان منظم آووکادو و انبه، مقدار این شاخص به‌طور معناداری افزایش یافت و به ۶.۷ درصد رسید، در حالی که این مقدار در گروه کنترل به ۴.۶ درصد کاهش یافت که نشان می‌دهد مصرف منظم این میوه‌ها ممکن است به عملکرد بهتر رگ‌ها کمک کند.
اندازه‌گیری فشار خون نیز به‌ویژه در مردان، تغییرات امیدوارکننده‌ای نشان داد. فشار خون مرکزی، یعنی فشار در سرخرگ‌های بزرگ نزدیک قلب، در مردان گروه کنترل به‌طور متوسط ۵ میلی‌متر جیوه افزایش یافت، اما در مردان مصرف‌کنندهٔ آووکادو و انبه حدود ۱.۹ میلی‌متر جیوه کم شد.
فشار خون دیاستولیک، یعنی عدد پایین‌تر در اندازه‌گیری فشار خون، نشان‌دهندهٔ فشار داخل سرخرگ‌ها هنگام استراحت قلب میان دو ضربان است و حفظ آن در محدودهٔ مناسب اهمیت دارد، زیرا فشار خون بالا می‌تواند بار بیشتری بر دستگاه قلب و عروق وارد کند. پژوهشگران خاطرنشان کردند که اگر تفاوت‌های مشاهده‌شده در طول زمان پایدار بماند، ممکن است از نظر بالینی اهمیت داشته باشد.
این بهبودها در حالی مشاهده شد که وزن و میزان کالری دریافتی شرکت‌کنندگان تغییر محسوسی نکرد. بنابراین، به نظر می‌رسد انتخاب غذاهای مغذی‌تر ممکن است حتی بدون کاهش وزن هم به سلامت قلب کمک کند.
بریت برتون‌فریمن، پژوهشگر اصلی این مطالعه، می‌گوید: «این پژوهش بار دیگر نشان می‌دهد راهکارهایی که بر بهبود تغذیه تکیه دارند، به‌ویژه در گروه‌های آسیب‌پذیر مانند مبتلایان به پیش‌دیابت، می‌توانند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی کمک کنند. پیام امیدوارکننده این است که افزودن مقدار اندکی خوراکی سرشار از مواد مغذی، مانند گنجاندن آووکادو و انبه در وعده‌ها و میان‌وعده‌ها، ممکن است بدون نیاز به قواعد سخت‌گیرانه یا تغییرات اساسی در رژیم غذایی، به سلامت قلب کمک کند.»
شرکت‌کنندگان گروه مصرف‌کنندهٔ انبه و آووکادو، علاوه بر بهبود عملکرد رگ‌ها و فشار خون، فیبر، ویتامین سی و چربی تک‌غیراشباع بیشتری دریافت کردند. این مواد مغذی که با سلامت قلب و عروق ارتباط دارند، ممکن است بخشی از فواید مشاهده‌شده را توضیح دهند.
پژوهشگران در بعضی شاخص‌های سلامت کلیه، از جمله نرخ تخمینی فیلتراسیون گلومرولی (eGFR) که نشان می‌دهد کلیه‌ها تا چه اندازه مواد زائد را از خون تصفیه می‌کنند، هم بهبودهایی مشاهده کردند. با این حال، مصرف این میوه‌ها همهٔ شاخص‌های سلامت را به‌طور معنادار بهبود نداد و میزان کلسترول، قند خون و شاخص‌های التهاب در مقایسه با گروه کنترل، عمدتاً بدون تغییر باقی ماند.
نتایج در مجموع، نشان می‌دهد مصرف منظم میوه‌های سرشار از مواد مغذی می‌تواند راهی عملی برای کمک به سلامت قلب و عروق باشد؛ به‌ویژه در مبتلایان به پیش‌دیابت که بیشتر در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی قرار دارند.
چرا انبه و آووکادو ممکن است برای قلب مفید باشند؟
انبه و آووکادو با وجود تفاوت زیاد در طعم و ترکیب تغذیه‌ای، مواد مغذی مکملی فراهم می‌کنند که به جنبه‌های مختلف سلامت قلب و سوخت‌وساز بدن کمک می‌کنند.
هر وعده انبه، معادل سه‌چهارم پیمانه، دو گرم فیبر دارد که ۷ درصد نیاز روزانه را تأمین می‌کند. این مقدار انبه ۵۰ درصد نیاز روزانه به ویتامین سی را هم فراهم می‌کند. ویتامین سی آنتی‌اکسیدانی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کند. فیبر نیز به سلامت گوارش کمک می‌کند و ممکن است در تنظیم قند خون، مدیریت وزن و سلامت قلب و عروق نقش داشته باشد.
آووکادو ترکیب دیگری از مواد مغذی بالقوه مفید دارد. هر وعدهٔ ۵۰ گرمی، معادل یک‌سوم آووکادو متوسط، حاوی سه گرم فیبر است که ۱۱ درصد نیاز روزانه را تأمین می‌کند. فیبر در کنترل کلسترول، قند خون و وزن نقش دارد. این مقدار آووکادو شش گرم هم چربی غیراشباع دارد. این چربی‌ها هنگامی که جایگزین چربی‌های ناسالم‌تر در رژیم غذایی شوند، می‌توانند با کمک به کاهش ال‌دی‌ال، موسوم به «کلسترول بد»، به سلامت قلب کمک کنند. افزون بر این، آووکادو حاوی ۲۵۰ میلی‌گرم پتاسیم، معادل ۶ درصد نیاز روزانه است. پتاسیم در تنظیم فشار خون نقش دارد.
در واقع انبه و آووکادو با تأمین فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، چربی‌های سالم و پتاسیم، راهی ساده برای افزایش ارزش تغذیه‌ای وعده‌های روزانه فراهم می‌کنند. با این حال، این مطالعه مشخص نکرد که آیا خوردن این دو میوه در کنار هم، نسبت به مصرف جداگانهٔ هرکدام فواید بیشتری دارد یا خیر.
Read More
This section contains relevant reference points, placed in (Inner related node field)
نتایج امیدوارکننده‌اند، اما پژوهش‌های بیشتری لازم است
این مطالعه چند نقطه قوت داشت. از جمله کنترل دقیق غذای ارائه‌شده، مقایسهٔ دو گروه موازی و تمرکز بر میوهٔ کامل به‌جای مواد مغذی جداشده یا مکمل‌ها. با این حال، پژوهشگران محدودیت‌های مهمی را نیز مطرح کردند.
اول اینکه مداخله تنها هشت هفته ادامه داشت، بنابراین، مشخص نیست بهبودهای مشاهده‌شده در ماه‌ها یا سال‌های بعد هم باقی می‌مانند یا نه. شرکت‌کنندگان نیز گروه نسبتاً محدودی از بزرگسالان مبتلا به پیش‌دیابت و دارای اضافه‌وزن یا چاقی بودند، از این رو، ممکن است نتایج دربارهٔ افرادی با شرایط سلامت یا عادت‌های غذایی متفاوت به همان اندازه صدق نکند.
این پژوهش شاخص‌های خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی را اندازه‌گیری کرد، نه پیامدهای بلندمدتی مانند سکتهٔ قلبی یا مغزی را. برای مشخص شدن اینکه آیا تغییرات مشاهده‌شده به کاهش پایدار خطر بیماری قلبی‌عروقی منجر می‌شوند، به مطالعات بزرگ‌تر و طولانی‌تر نیاز است.
با این همه، یافته‌ها نشانه‌ای امیدوارکننده‌اند که تغییرات نسبتاً کوچک در انتخاب غذا ممکن است حتی بدون کاهش وزن یا تغییر اساسی رژیم غذایی، برای سلامت رگ‌ها مفید باشند.
یادآور می‌شویم هزینهٔ این پژوهش از طریق کمک‌هزینه بدون قیدوشرط «هیأت ملی انبه» و «هیأت آووکادو هَس» در آمریکا تأمین شد. در متن ذکر شده است که این دو نهاد در طراحی پژوهش یا یافته‌های آن نقشی نداشتند.
