آنتوسیانینهای موجود در سیب قرمز با سلامتی قلب و مغز ارتباط داده شدهاند. در حالی که کلروفیل موجود در سیب سبز ممکن است با کاهش استرس اکسیداتیو، به حفظ سلامت سلولها کمک کند
میوه
دکتر دونالد وسون، محقق ارشد این مطالعه و استاد دانشگاه آستین: محصولات حیوانی، بهویژه گوشت، معمولا تولیدکننده اسیدند، در حالی که میوهها و سبزیجات هنگام مصرف، محیط قلیایی ایجاد میکنند
بهکارگیری ضربالمثل درباره سیب و سلامت از دهه ۱۸۰۰ شروع شد
