به گفته متخصصان تغذیه، نوشیدن بیش از اندازه چای ماچا که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش این روزها بسیار مورد توجه است و برخی آن‌را جایگزین سالم‌تر قهوه می‌دانند، ممکن است تعادل آهن خون را بر هم بزند و فرد را در معرض کم‌خونی قرار دهد؛ عارضه‌ای که می‌تواند احساس ضعف و خستگی مداوم به همراه داشته باشد. با این حال، لازم نیست فورا فنجان ماچای خود را کنار بگذارید، زیرا با چند تغییر ساده در شیوه مصرف، همچنان می‌توان از مزایای این نوشیدنی بهره‌مند شد و از عوارض جانبی آن هم در امان ماند.

به گزارش نیویورک‌پست، ماچا از برگ‌های خاص چای سبز که به‌طور ویژه کشت و فراوری می‌شوند، تهیه می‌شود. این برگ‌ها آسیاب و به صورت پودر نرم درمی‌آیند و برای مصرف به آب داغ اضافه و هم‌ زده می‌شوند. نتیجه این فرایند، یک نوشیدنی‌ کف‌آلود، سرزنده با طعمی خاکی‌مانند است که قرن‌ها است در ژاپن جایگاهی ویژه دارد، اما در سال‌های اخیر، در غرب هم آن‌قدر محبوب شده که حتی به کمبود جهانی این محصول منجر شده است.

در فضای مجازی، هم ماچا به نوشیدنی صبحگاهی محبوب چهره‌های تاثیرگذار و طرفداران سبک زندگی سالم تبدیل شده است.

کارشناسان هم معتقدند طرفداران ماچا بیراه نمی‌گویند. به گفته سارا مارتل، کارشناس تغذیه، ماچا حاوی یک اسید آمینه به نام ال‌ــ‌تیانین است که به آثار آرام‌بخش آن شناخته می‌شود. این ترکیب همراه با کافئین طبیعی ماچا، انرژی خوبی به بدن می‌دهد و پس از نوشیدنش، از آن حس اضطراب، تپش یا بی‌قراری ناشی از قهوه که برخی را آزار می‌دهد، خبری نیست.

ماچا همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کاتچین‌ها است که می‌توانند به مبارزه با آسیب سلولی، کاهش التهاب و پایین آوردن خطر بیماری‌های مزمن‌ــ از جمله سرطان‌ــ کمک کنند.

مطالعات نشان داده‌اند که ماچا می‌تواند سلامتی کبد و عملکرد مغز را تقویت و به سلامتی قلب کمک کند و حتی در کاهش وزن موثر باشد. با این حال نگرانی‌هایی هم وجود دارد و برخی کاربران در شبکه‌های اجتماعی درباره تاثیر ماچا بر توانایی بدن در جذب آهن هشدارهایی مطرح کرده‌اند که بی‌اساس هم نیست.

آهن یکی از اجزای کلیدی هموگلوبین است؛ پروتئینی در گلبول‌های قرمز خون که وظیفه انتقال اکسیژن از ریه‌ها به سراسر بدن را به عهده دارد. این ماده معدنی برای رشد مغز، تولید هورمون و عملکرد کلی سلول‌ها نیز حیاتی است.

ماچا حاوی تانن‌ها است که به آهن غیرهم (نوعی آهن موجود در گیاهان) متصل می‌شوند و می‌توانند توانایی بدن را در جذب این ماده معدنی را مسدود کند؛ این وضعیتی که اگر کنترل نشود، می‌تواند به کمبود آهن منجر شود. تنها در آمریکا حدود ۱۰ میلیون نفر با  این عارضه‌ مواجه‌اند و حدود پنج میلیون نفر در آستانه کم‌خونی فقر آهن قرار دارند.

این بیماری که زمانی رخ می‌دهد که بدن به اندازه کافی گلبول قرمز سالم نداشته باشد، در مراحل اولیه ممکن است علائم نداشته باشد، اما با کاهش سطح آهن، نشانه‌هایی همچون خستگی شدید، رنگ‌پریدگی پوست، تنگی نفس، سردرد، سرگیجه، شکنندگی ناخن‌ها و حتی ولع‌ غیرعادی برای خوردن یخ، خاک یا نشاسته ظاهر می‌شوند.

هوشمندانه ماچا بنوشیم

کارشناسان با وجود این هشدارها، تاکید می‌کنند که جای نگرانی نیست و برای مصرف ایمن ماچا هم راه‌هایی وجود دارد. برای این موضوع باید توجه داشت که نوشیدن ماچا همراه یا بلافاصله بعد از غذا، اثر بازدارنده قوی‌تری بر جذب آهن دارد تا مصرف آن بین وعده‌ها. بنابراین توصیه می‌شود بین مصرف ماچا و وعده‌های غذایی یا مکمل آهن، یک تا دو ساعت فاصله گذاشته شود.

همچنین پیشنهاد می‌شود همراه وعده‌های غذایی از خوراکی‌های سرشار از ویتامین ث مانند مرکبات یا فلفل دلمه‌ای استفاده شود تا جذب آهن بیشتر شود.

و در نهایت، اینکه اصل کلیدی «اعتدال» است. نوشیدن یک فنجان ماچا در روز حتی برای کسانی که باید مراقب سطح آهنشان باشند، هم کاملا بی‌خطر است، اما نوشیدن مداوم ماچا در طول روز و به‌ویژه نزدیک به وعده‌های غذایی، توصیه نمی‌شود.