متخصصان میگوید اگرچه درست است که برخی افراد با حذف گلوتن واقعا احساس میکنند حالشان بهتر شده، دلیل این موضوع معمولا خود گلوتن نیست، بلکه کاهش مصرف غذاهای فوقفراوریشدهای است که غالبا حاوی گلوتناند، مانند چیپس، شیرینیها و غلات صبحانه شیرین
بیماری
برخی غذاها وقتی با هم مصرف میشوند، ارزش تغذیهای بیشتری دارند. مثل زردچوبه که همراه فلفل سیاه بهتر جذب میشود یا کلاژن که در کنار منابع ویتامین ث کارآیی بیشتری دارد. اما عکس این موضوع نیز صادق است
هضم پیاز سفید آسانتر است، اما پیاز قرمز آنتیاکسیدانهای بیشتری دارد
