یک مطالعه تازه در بریتانیا نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای نه‌تنها برای سلامتی قلب خوب است که می‌تواند برای لثه‌ها هم مفید باشد. بر اساس این یافته‌ها، مصرف سبزیجات، حبوبات، روغن زیتون و ماهی با التهاب کمتر لثه همراه است، در حالی که خوردن زیاد گوشت قرمز خطر مشکلات لثه را افزایش می‌دهد.

به‌ گزارش ایتینگ‌ول، التهاب لثه نخستین گام در مسیر بیماری‌های پریودنتال (بیماری‌های لثه و بافت‌های نگهدارنده دندان) است که در نهایت می‌تواند به از دست دادن دندان‌ها منجر شود. از طرفی تحقیقات نشان می‌دهد بیماری‌های لثه با مشکلات قلبی و دیگر بیماری‌های التهابی هم مرتبط‌ند. 

پژوهشگران در این مطالعه به منظور بررسی ارتباط میان رژیم غذایی و التهاب لثه حدود ۲۰۰ بزرگسال بریتانیایی را زیرنظر گرفتند. این شرکت‌کنندگان درباره الگوی غذایی خود پرسشنامه‌هایی را پر کردند که بر اساس شاخص‌های رژیم مدیترانه‌ای امتیازدهی شده بود.

محققان همچنین سلامت لثه شرکت‌کنندگان را با استفاده از شاخص‌های بالینی التهاب پریودنتال بررسی کردند. طراحی مقطعی مطالعه به آن‌ها اجازه داد تا در یک مقطع زمانی، ارتباط بین الگوهای غذایی و التهاب لثه را بررسی کنند.

یافته اصلی این بود که افرادی که بیشتر از رژیم مدیترانه‌ای پیروی می‌کردند، سطح پایین‌تری از التهاب لثه داشتند. این اثر محافظتی به‌ویژه در کسانی که مقدار زیادی غذای گیاهی و چربی‌های سالم مصرف می‌کردند، قوی‌تر بود. در مقابل، پایبندی اندک به رژیم مدیترانه‌ای و مصرف گوشت قرمز با سلامت ضعیف‌تر لثه همراه بود.

محققان خاطرنشان کردند که مصرف بالای گوشت قرمز ــ حتی پس از در نظر گرفتن سایر عوامل‌ــ به‌طور خاص با التهاب بیشتر لثه مرتبط بود.

البته این بدان معنا نیست که رژیم غذایی تنها عامل موثر بر سلامتی لثه است و نمی‌توان اهمیت بهداشت دهان و دندان و عوامل ژنتیکی را نادیده گرفت، اما این مطالعه به شواهد قبلی مبنی بر اینکه آنچه می‌خوریم می‌تواند بر سلامتی دهان و دندان تاثیر بگذارد، اضافه می‌کند.

محققان خاطرنشان می‌کنند که این مطالعه نسبتا کوچک و مقطعی بود و تنها می‌تواند ارتباط‌ها را نشان دهد، نه رابطه علت و معلولی و برای تایید این یافته‌ها به تحقیقات گسترده‌تر و طولانی‌مدت نیاز است. همچنین این مطالعه به آن معنا نیست که مصرف گوشت قرمز را باید کاملا کنار گذاشت، بلکه بر کنترل مقدار آن و جایگزین کردن پروتئین‌های گیاهی یا ماهی تاکید می‌کند. برخی توصیه‌های دیگر در این راستا عبارت‌اند از:

ــ استفاده از روغن زیتون به‌ جای کره یا سس‌های خامه‌ای
ــ استفاده از حبوبات و عدس به‌عنوان پایه‌‌ای مقوی برای سوپ‌ها، خورش‌ها یا سالادها
ــ مصرف سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج، کلم‌ کیل یا روکولا در ساندویچ‌ها، پاستای سبز یا املت
ــ مصرف ماهی، به‌ویژه انواع چرب مثل سالمون یا ساردین
ــ مصرف مغز‌ها به‌عنوان میان‌وعده، روی سالاد یا همراه با غلات صبحانه

مسواک‌ زدن، نخ‌ دندان کشیدن و معاینه منظم دندان‌ها نیز همچنان اهمیت دارند و ترکیب این عادت‌ها با رژیم غذایی ضدالتهاب است که می‌تواند زیربنایی قوی برای سلامتی بلندمدت لثه‌ها و بدن فراهم آورد.