با افزایش محبوبیت نوشیدنیهای غلیظ و کم حجم پروتئینی معروف به «شات پروتئینی» Protein Shot که بهعنوان راهکاری سریع برای تامین پروتئین معرفی میشوند، متخصصان تغذیه میگویند اگرچه این محصولات میتوانند در برخی شرایط به کنترل وزن و حفظ توده عضلانی کمک کنند، باید در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل مصرف شوند و جایگزین کامل منابع غذایی طبیعی پروتئین نیستند.
نوشیدنیهای پرپروتئینی کوچک که بهتازگی وارد بازار شدهاند، برای کسانی که در تامین پروتئین کافی برای رسیدن به اهداف سلامتی و کاهش وزن مشکل دارند، گزینهای سریع و مطمئن ارائه میدهند. این نوشیدنیها معمولا حجم کمی دارند، حدود ۱۰۰ کالری انرژی تامین میکنند و میتوانند در مدت کوتاهی ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین فراهم کنند.
کمبود پروتئین یکی از چالشهای پنهان در مسیر کاهش وزن و حفظ سلامت است، بهویژه برای زنانی که برنامههای کاری شلوغ دارند، اشتهایشان کم است یا در سنین بالاتر قرار دارند. در این موارد «شات پروتئینی» بهعنوان نوشیدنیهایی کوچک، آماده و پرپروتئین، توجه زیادی را به خود جلب کرده، زیرا میتوانند در چند جرعه، مقدار قابلتوجهی پروتئین به بدن برسانند و به گفته برخی پزشکان، در کنترل اشتها، بالا بردن متابولیسم و بهبود روند لاغری نقش موثر داشته باشند.
چرا پروتئین برای کاهش وزن اهمیت دارد؟
به گزارش ومنزورلد، پروتئین برای حفظ و ترمیم بافتهای بدن، از سلولها گرفته تا عضلات، قلب و مغز ضروری است. در دورههای رژیم کاهش وزن، مصرف پروتئین اهمیت بیشتری دارد، زیرا میتواند اشتها را کاهش دهد و به حفظ یا افزایش توده عضلانی کمک کند؛ عاملی که با افزایش مصرف انرژی بدن مرتبط است.
با افزایش سن، توانایی بدن برای استفاده از پروتئین غذایی کاهش مییابد و به همین دلیل نیاز به دریافت پروتئین ممکن است بیشتر شود. برخی مطالعات نشان دادهاند که دریافت پروتئین کافی میتواند با بهبود وضعیت سلامتی و کمک به کاهش وزن همراه باشد.
چرا نوشیدنیهای غلیظ پروتئینی موردتوجه قرار گرفتهاند؟
این نوع نوشیدنیها به دلیل سهولت مصرف موردتوجه قرار گرفتهاند، زیرا میتوانند در مدت کوتاهی مقدار قابلتوجهی پروتئین فراهم کنند. نوشیدن یک شات پروتئینی تنها چند ثانیه زمان میبرد و معادل یک وعده کامل پروتئین است، در حالی که برای رسیدن به همین مقدار از طریق غذا، باید چندین سفیده تخممرغ خورد یا حجم زیادی نوشیدنی پروتئینی نوشید.
با این حال، متخصصان تاکید میکنند که گزینه ارجح همچنان دریافت پروتئین از غذاهای کامل است و این محصولات بیشتر برای مواقع خاص یا تکمیل رژیم غذایی کاربرد دارند.
تاثیر پروتئین بر اشتها و قند خون
پروتئین نسبت به سایر مواد مغذی آهستهتر هضم میشود و مدت بیشتری در دستگاه گوارش باقی میماند. همین موضوع باعث احساس سیری طولانیتر میشود.
مصرف پروتئین همراه با کربوهیدراتها میتواند از نوسانهای شدید قند خون که اغلب مسبب اصلی هوس غذا هستند، جلوگیری کنند. پژوهشها نشان دادهاند دریافت پروتئین بیشتر در وعده صبحانه، اشتها را در طول روز کاهش میدهد.
پروتئین در ساخت و حفظ عضله هم نقش مهمی دارد. با توجه به اینکه بافت عضلانی نسبت به بافت چربی، به انرژی بیشتری نیاز دارد، حفظ توده عضلانی میتواند به تنظیم سوختوساز کمک کند. خود فرایند هضم پروتئین هم نسبت به کربوهیدرات و چربی، انرژی بیشتری میسوزاند.
نکات احتیاطی
متخصصان توصیه میکنند هنگام انتخاب چنین محصولات تغذیهای به موارد زیر توجه شود:
- ترکیبات افزودنی مانند قند یا چربیهای ناسالم
- میزان سدیم
- کیفیت منبع پروتئین
- نیاز واقعی فرد به مکمل پروتئین
همچنین توصیه میشود قبل از ایجاد تغییرات عمده در رژیم غذایی، بهویژه در صورت وجود بیماریهای زمینهای، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت شود. فراموش نکنید شاتهای پروتئینی اگرچه میتوانند در برخی شرایط به تامین پروتئین کمک کنند، بهترین رویکرد برای سلامتی و کنترل وزن همچنان بر پایه رژیم غذایی متعادل، فعالیت بدنی منظم و انتخاب منابع غذایی کامل است.
