مطالعات جدید نشان می‌دهند برخی انتخاب‌های غذایی می‌توانند در کاهش فشار خون تاثیر چشمگیری داشته باشند. یکی از این گزینه‌ها اسفناج است که به‌عنوان یک منبع غنی از نیترات و پتاسیم شناخته می‌شود و می‌تواند به کاهش فشار خون و بهبود سلامتی قلب کمک کند.

به گزارش پرید، پزشکان و متخصصان تغذیه بر این باورند که اسفناج می‌تواند از طریق شل کردن رگ‌های خونی و کمک به تنظیم سطح سدیم در بدن، فشار وارده بر سیستم قلبی‌عروقی را کاهش دهد. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که مصرف سبزیجات برگ‌ سبزدار مانند اسفناج می‌تواند در کنترل فشار خون هم موثر باشد.

دکتر چنگ‌ــ‌هان چن، متخصص قلب، می‌گوید که اسفناج از طریق محتوای نیترات خود به افزایش سطح اکسید نیتریک در بدن کمک می‌کند؛ آنچه باعث می‌شود رگ‌های خونی شل شوند که نتیجه آن کاهش فشار خون است. این فرایند عملکرد سیستم قلبی‌عروقی را هم بهتر می‌کند.

علاوه بر این، اسفناج یک منبع غنی از پتاسیم است که به تنظیم سطح سدیم در بدن کمک می‌کند و می‌تواند فشار وارد بر سیستم قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد.

مطالعات مختلف نشان می‌دهند که مصرف سبزیجات برگ‌سبزدار از جمله اسفناج، به کاهش فشار خون کمک می‌کند و گزارش‌ها حاکی از آن است که خوردن اسفناج به روش‌های مختلف، از جمله در سوپ‌، سالاد یا به‌صورت پخته، می‌تواند فشار خون را به‌طور موثری کنترل کند.

البته میشل روتنشتاین، متخصص تغذیه در زمینه قلب، توضیح می‌دهد که هیچ غذایی مستقلا و به‌تنهایی قادر به بهبود فشار خون نیست و یک الگوی غذایی کلی و انتخاب‌ غذاهای مناسب در کنار هم برای حفظ سلامت قلب و فشار خون بسیار مهم‌اند. او پیشنهاد می‌کند که افراد به جای تمرکز روی مصرف یک غذای خاص، به یک الگوی غذایی سالم و متعادل توجه کنند.

دکتر نیشانت کالرا، متخصص قلب، هم اشاره می‌کند که برای بهره‌برداری از خواص اسفناج، مصرف ۳۵۰ تا ۴۰۰ میلی‌گرم نیترات در روز می‌تواند مفید باشد. این مقدار با توصیه‌های رژیم دش (DASH) که صرف چهار وعده سبزیجات در روز را پیشنهاد می‌کند، تقریبا همخوانی دارد.

به گفته روتنشتاین، مصرف یک تا دو پیمانه اسفناج خام یا نصف تا یک پیمانه اسفناج پخته چهار تا پنج بار در هفته می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

در کنار اسفناج، سبزیجات دیگری مانند کلم کیل، چارد سوییسی و روکولا نیز به دلیل داشتن نیترات و پتاسیم بالا به‌عنوان گزینه‌های مفید برای سلامت قلب شناخته می‌شوند. مصرف این سبزیجات به‌طور منظم می‌تواند در حفظ فشار خون سالم نقش مهمی ایفا کند.

البته در کنار تغییرات رژیم غذایی، ورزش منظم، کنترل وزن، خواب کافی، کاهش استرس و اجتناب از مصرف الکل و دخانیات نیز اهمیت بالایی دارد. از طرفی متخصصان قلب توصیه می‌کنند افراد برای ارزیابی و کنترل فشار خون خود حتما با پزشک مشورت کنند.