باکتریها و انگلها میتوانند در عمق شکافهای میان برگهای کاهو پنهان شوند و نزدیک بودن محل رشد کاهو به خاک نیز این مشکل را تشدید میکند
سبزیجات
دکتر دونالد وسون، محقق ارشد این مطالعه و استاد دانشگاه آستین: محصولات حیوانی، بهویژه گوشت، معمولا تولیدکننده اسیدند، در حالی که میوهها و سبزیجات هنگام مصرف، محیط قلیایی ایجاد میکنند
بهکارگیری ضربالمثل درباره سیب و سلامت از دهه ۱۸۰۰ شروع شد
