کولین ماده مغذی ضروری برای سلامت مغز و تولید استیلکولین و انتقالدهنده عصبی برای کنترل عضلات، حافظه و خلقوخو است
مغز
برخی خوراکیها جریان اکسیژن و مواد مغذی به مغز را افزایش میدهند، به رشد و بقای سلولهای مغزی کمک میکنند، التهاب عصبی را کاهش میدهند و در پاکسازی تجمع پروتئینهای مرتبط با آلزایمر نقش دارند
این نخستین بار است که دانشمندان امواجی از فعالیت الکتریکی را مشاهده کردهاند که در سراسر مسیر عصبی مسئول حس درد، از پوست بدن تا مغز، حرکت میکنند
