اگر در شبکه‌های اجتماعی گشتی زده باشید، احتمالا با این توصیه روبرو شده‌اید که پیش از غذا یک لیوان محلول ژلاتین بنوشید و کم شدن وزنتان را به چشم ببینید: «نه به تزریق‌های دردناک نیاز است، نه داروهای گران‌قیمت، فقط یک ترفند ساده و کم‌هزینه». با این حال این ادعا انگار بیش‌ از آن خوب است که واقعی باشد و دقیقا به همین دلیل، بسیاری می‌پرسند آیا ترفند ژلاتین برای کاهش وزن واقعا موثر است؟

نشریه کیتی‌ کوریک مدیا برای روشن شدن واقعیت، با تیلور دیانا، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانگر، گفتگو کرده است. او توضیح می‌دهد که چرا این ترفند اینطور فراگیر شده است و اینکه ژلاتین واقعا چه تاثیری بر بدن دارد و چه کارهایی را نمی‌تواند انجام دهد.

ترفند ژلاتین چیست؟

اساس این ترفند ساده است: پیش از غذا، مخلوطی از ژلاتین و آب گرم بنوشید تا سریع‌تر احساس سیری کنید و کمتر غذا بخورید. هدف این روش افزایش سیری یعنی ایجاد احساس پری شکم، به‌گونه‌ای است که بدون احساس گرسنگی زیاد، حجم غذای مصرفی کاهش یابد.

تیلور توضیح می‌دهد:«سازوکار ژلاتین به این صورت است که در معده منبسط می‌شود و بخشی از فضای معده را پر می‌کند. علاوه بر این، چون ژلاتین نوعی پروتئین است، فرد زودتر احساس سیری می‌کند.»

به لحاظ نظری، این موضوع می‌تواند به این معنا باشد که زودتر احساس سیری می‌کنید، غذای کمتری می‌خورید و در نتیجه کالری کمتری دریافت می‌کنید، اما نکته اینجا است که احساس سیری لزوما به این معنا نیست که بدن تمام مواد مغذی موردنیازش برای حفظ سلامتی را دریافت کرده است.

تیلور می‌گوید ترفند ژلاتین ممکن است در کوتاه‌مدت باعث شود کمتر غذا بخورید، اما یک راه‌حل معجزه‌آسا نیست و تنها می‌تواند یکی از ابزارها باشد، اما درباره آن سوءبرداشت‌های زیادی وجود دارد.

او توضیح می‌دهد که این ترفند چربی نمی‌سوزاند، عضلات را فرم نمی‌دهد یا تقویت نمی‌کند و سوخت‌وساز بدن را هم بالا نمی‌برد: «ژلاتین هیچ ویژگی‌ ندارد که مستقیم باعث چربی‌سوزی شود، تنها شما را سیر می‌کند و باعث می‌شود کمتر غذا بخورید.» بنابراین، اگر به دلیل ایجاد نقصان کالری مقداری وزن کم کنید، این به معنای چربی‌سوزی یا تغییر متابولیسم بدن نیست، در حالی که این موضوع اهمیت زیادی دارد، زیرا کاهش وزن اصولی نتیجه مجموعه‌ای از عادت‌های سالم زندگی است، نه مصرف یک ماده غذایی خاص.

آیا ترفند ژلاتین بی‌خطر است؟

اگرچه استفاده از ژلاتین برای کاهش وزن لزوما خطرناک نیست، باید به شکل صحیح از آن استفاده شود. تیلور به چند نگرانی احتمالی اشاره می‌کند:

ــ کمبود مواد مغذی

ژلاتین یک پروتئین کامل نیست، بنابراین اگر از آن به‌عنوان جایگزین وعده غذایی استفاده شود، ممکن است بدن از دریافت ویتامین‌ها و مواد مغذی ضروری محروم بماند.

ــ مشکلات گوارشی

مصرف بیش‌ازحد ژلاتین می‌تواند موجب بروز برخی مشکلات دستگاه گوارش، از جمله ناراحتی یا تحریک معده شود.

ــ اختلال در پیام‌های طبیعی گرسنگی و سیری

وقتی از ژلاتین برای کاهش وزن استفاده می‌کنید، به بدن اجازه نمی‌دهید نشانه‌های طبیعی گرسنگی و سیری خود را به‌درستی تنظیم و ارسال کند.

مواد افزودنی پنهان

برخی دستورهای تهیه این ترفند که در شبکه‌های اجتماعی منتشر شده‌اند، حاوی شکر افزوده یا مواد اسیدی مانند سرکه سیب‌اند که می‌توانند هم کالری بیشتری وارد رژیم غذایی کنند و هم معده را بیشتر تحریک کنند.

آیا باید ترفند ژلاتین را امتحان کنید؟

تیلور می‌گوید: «ما همیشه توصیه می‌کنیم پیش از شروع هر روش کاهش وزن، ، با پزشک مشورت کنید.» به گفته او، امتحان کردن این روش احتمالا برای بسیاری از افراد مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما نباید انتظار داشت که ژلاتین نتایجی پایدار و بلندمدت در کاهش وزن ایجاد کند.

اگر به دنبال کاهش وزنی هستید که واقعا ماندگار باشد، او توصیه می‌کند به‌جای میان‌برها، روی تغییرات پایدار سبک زندگی تمرکز کنید. او می‌گوید: «متخصصان تغذیه بهترین منبعی‌اند که می‌توانند به شما کمک کنند تغییرات واقع‌بینانه، پایدار و قابل‌اجرا در سبک زندگی خود ایجاد کنید.»

او توصیه می‌کند به جای تکیه بر روندهای زودگذر، این موارد را در اولویت قرار دهید:

- وعده‌های غذایی متعادل و سرشار از مواد مغذی واقعی
- فعالیت بدنی منظم
-خواب باکیفیت
- ایجاد تغییرات کوچک اما مستمر در عادت‌های روزانه