پژوهش تازه با بررسی صدها هزار نفر نشان داده است که مصرف سبزیجات از خانواده کلم‌ها مانند بروکلی، گل‌کلم، کلم‌ کیل و کلم بروکسل می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را به میزان قابل‌توجهی کاهش دهد.

به‌ گزارش فاکس، محققان چینی با بررسی نتایج ۱۷ مطالعه دریافتند افرادی که بیشترین میزان این نوع سبزیجات را در رژیم غذایی خود داشتند، ۱۷ درصد کمتر از دیگران به سرطان روده بزرگ مبتلا شدند.

پژوهشگران تاکید می‌کنند که رژیم غذایی یکی از عوامل خطر اصلی و در عین حال قابل‌تغییر و کنترل‌پذیر در بروز سرطان روده بزرگ است. کمبود سبزیجات و فیبر خوراکی و همچنین مصرف بیش از حد الکل و کافئین از جمله عوامل مهم در افزایش خطر ابتلا به این سرطان محسوب می‌شوند.

سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی، گل‌کلم، کلم‌پیچ، کلم کیل و کلم بروکسل پیش‌تر هم به‌عنوان کاهش دهنده خطر این سرطان شناخته شده بودند، اما حجم دقیق مصرف موثر آن‌ها روشن نبود. این گروه از سبزیجات حاوی ترکیبات طبیعی ویژه‌ای به نام گلوکوزینولات‌ها هستند که در بدن به مواد فعالی به نام ایزوتیوسیانات‌ها تجزیه می‌شوند. این مواد با سم‌زدایی، نابود کردن سلول‌های آسیب‌دیده و کند یا متوقف کردن رشد سلول‌های ناسالم، به پیشگیری از سرطان کمک می‌کنند.

در این مطالعه، پژوهشگران ۱۷ تحقیق را بررسی کردند که در مجموع ۶۳۹ هزار و ۵۳۹ نفر در آن‌ها شرکت داشتند و ۹۷ هزار و ۵۹۵ شرکت‌کننده در نهایت به سرطان روده بزرگ مبتلا شدند. یافته‌ها نشان داد مصرف بیشتر سبزیجات چلیپایی با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است و گروهی که بیشترین مقدار سبزیجات چلیپایی را خورده بودند، در مقایسه با افرادی با کمترین میزان مصرف، ۱۷ درصد کمتر در معرض این سرطان قرار گرفتند.

طبق نتایج، مصرف حدود ۲۰ گرم از این سبزیجات در روز در خطر ابتلا، کاهشی معنادار ایجاد می‌کرد. روند این کاهش تا حدود ۴۰ گرم مصرف روزانه هم ادامه داشت و سپس ثابت ماند.

با وجود این، پژوهشگران هشدار دادند که نتایج باید با احتیاط تفسیر شود، زیرا محدودیت‌هایی مانند ناهمگونی طراحی مطالعات، تفاوت در شیوه‌های ارزیابی رژیم غذایی و عوامل مداخله‌گر احتمالی وجود دارد. همچنین بیشتر مطالعات روی شرکت‌کنندگان اهل آمریکای شمالی و آسیا انجام شد که شیوع سرطان روده بزرگ در آن‌ها بالاتر است، بنابراین تعمیم نتایج به دیگر جمعیت‌ها محدودیت دارد.

طبق آمار جهانی، سرطان روده بزرگ سالانه نزدیک به دو میلیون تشخیص جدید و بیش از ۹۰۳ هزار مرگ به همراه دارد و به‌عنوان سومین سرطان شایع و دومین علت مرگ‌ومیر ناشی از سرطان در جهان شناخته می‌شود.

دکتر مارک سیگل، تحلیلگر ارشد پزشکی شبکه فاکس‌نیوز که در این تحقیق نقشی نداشت، درباره یافته‌ها گفت: «این یک فراتحلیل گسترده با بررسی نزدیک به ۱۰۰ هزار بیمار است که کاهش قابل‌توجه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را با رژیم غذایی سرشار از سبزیجات چلیپایی، نشان می‌دهد. این سبزیجات سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و به‌ویژه گلوکوزینولات هستند که در بدن به ایزوتیوسیانات‌های زیست‌فعال تبدیل می‌شوند که خاصیت ضدسرطانی شناخته‌شده دارند و از تشکیل تومور جلوگیری می‌کنند.»

به گفته او، با وجود محدودیت‌های پژوهش، یافته‌ها بسیار قانع‌کننده‌اند و به مجموعه پژوهش‌های روبه‌رشدی می‌پیوندند که نشان می‌دهد مصرف غذاهای فوق‌فراوری‌شده خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد، در حالی که رژیم‌های سالم و سرشار از سبزیجات به‌ویژه سبزیجات چلیپایی می‌توانند این خطر را به میزان قابل‌توجهی کاهش دهند.