یک پزشک متخصص چاقی و پژوهشگر تغذیه که سال‌هاست درمورد روند پیری و تغذیه مطالعه می‌کند، چهار قانون ساده غذایی معرفی کرده است که به بهبود کیفیت زندگی، پیشگیری از بیماری‌های مزمن و افزایش طول عمر کمک می‌کنند. دکتر کرت هونگ، استاد دانشگاه کالیفرنیای جنوبی و مدیر پزشکی شرکت «لایف فورس» (Lifeforce) پیروی از رژیم مدیترانه‌ای، پرهیز از پرخوری و کاهش مصرف غذاهای فوق‌فراوری‌شده را از مهم‌ترین اصول زندگی سالم می‌داند.
۱. میوه و سبزیجات را فراموش نکنید
مهم‌ترین توصیه دکتر کرت هونگ به کسانی که به دنبال زندگی سالم‌تر و عمر طولانی‌ترند، افزایش مصرف میوه، سبزیجات و غلات کامل است. این مواد غذایی منبع غنی فیبرند که در کاهش خطر سرطان، بهبود عملکرد قلب، کنترل کلسترول و تقویت میکروبیوم روده نقش دارد.
Read More
This section contains relevant reference points, placed in (Inner related node field)
براساس پژوهشی که در «مجله انجمن قلب آمریکا» (Journal of the American Heart Association) منتشر شد، افرادی که روزانه چهار تا پنج وعده غذای گیاهی مصرف کرده و گوشت قرمز و فراوری‌شده را کاهش داده بودند، تا ۲۵ درصد کمتر در معرض مرگ زودهنگام قرار گرفتند. هونگ تاکید می‌کند که علاوه بر فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم از طریق این مواد تامین می‌شوند.
۲. مصرف ماهی را افزایش دهید
هونگ مصرف ماهی را به‌عنوان منبع اصلی پروتئین حیوانی توصیه می‌کند. او می‌گوید سالمون وحشی، تن باله‌دراز و لوزی‌ماهی پخته یا آب‌پز بیشترین ارزش غذایی را دارند.
ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ است که برای سلامت مغز حیاتی‌اند. در فراتحلیلی در سال ۲۰۲۴ ارتباط مستقیم میان مصرف ماهی و کاهش خطر زوال شناختی، زوال عقل و آلزایمر گزارش شد. به گفته هونگ، حتی مصرف دو تا سه وعده ماهی در هفته اثر قابل‌توجهی بر سلامت مغز دارد.
۳. پرخوری نکنید
اگرچه مواد غذایی سالم اساس تغذیه‌اند، اما به‌گفته هونگ، میزان مصرف نیز اهمیت بسیاری دارد. حتی خوردن بیش از حد مواد سالم هم ممکن است باعث التهاب مزمن و افزایش وزن شود که در بروز بیماری‌های مزمن نقش مهمی دارند.
او می‌گوید برای تامین پروتئین کافی، گاهی ممکن است برای صبحانه سه تخم‌مرغ آب‌پز آماده کند، اما سفیده‌های پرپروتئین را بخورد و زرده‌ی پرکالریِ دو تا از آنها را کنار بگذارد، تا کالری اضافی دریافت نکند. به اعتقاد او، تناسب در مقدار و نوع غذا کلید سلامت پایدار است.
۴. وعده‌ها را از پیش آماده کنید تا از غذاهای فوق‌فراوری‌شده دور بمانید
به‌گزارش وبسایت اینسایدر، غذاهای فوق‌فراوری‌شده، که غالبا در بسته‌بندی‌های صنعتی عرضه می‌شوند، با افزایش خطر بیماری‌های قلبی، دیابت، افسردگی و حتی مرگ زودرس همراهند. هونگ می‌گوید حذف کامل این غذاها دشوار است، اما با برنامه‌ریزی و آماده‌سازی غذا در منزل می‌توان مصرف آنها را کاهش داد. او همچنین به کسانی که فراغت کافی ندارند پیشنهاد می‌کند از خدمات آماده‌سازی غذا استفاده کنند که مواد اولیه سالم را به خانه می‌فرستند. با این کار می‌توان در عرض ۳۰ دقیقه غذا را آماده کرد.
