چای سبز غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، به‌ویژه کاتچین‌ها مانند اپی‌گالوکاتچین گالات است که خواص ضدالتهابی و محافظت از سلول‌ها دارند و ممکن است خطر ابتلا به سرطان و سکته را کاهش دهند

محققان دانشکده پزشکی شانگهای دریافتند افرادی که صرف غذا را به کمتر از هشت ساعت در روز محدود می‌کنند، در مقایسه با افرادی که بین ۱۲ تا ۱۶ ساعت طی روز غذا می‌خوردند، در دوره متوسط هشت ساله، ۹۱ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی‌عروقی بودند