فصل سرفه و عطسه آغاز شده است و پزشکان از مردم می‌خواهند واکسن آنفلوانزا و کووید بزنند.
با مشاهده نخستین نشانه‌های آبریزش بینی، بسیاری از افراد به امید اینکه جلو سرماخوردگی را بگیرند، سراغ آب پرتقال، قرص‌های ویتامین سی (C) یا حتی یک شات زنجبیل برای تقویت سیستم ایمنی می‌روند.
اگرچه هیچ ویتامین یا ماده غذایی واحدی وجود ندارد که بتواند از ابتلای فرد به سرماخوردگی یا آنفلوانزا جلوگیری کند، ویتامین سی به پشتیبانی از سیستم ایمنی کمک می‌کند.
اما متخصصان تغذیه می‌گویند مواد غذایی دیگری هم وجود دارند که میزان ویتامین سی آن‌ها بسیار بیشتر از پرتقال است.
کدام مواد غذایی بیشترین ویتامین سی را دارند؟
یک پرتقال کوچک ۱۲۰ گرمی حدود ۶۲ میلی‌گرم ویتامین سی دارد. این مقدار تنها بخشی از ویتامین سی موجود در نصف یک فلفل دلمه‌ای قرمز است که اگر خام خورده شود، حدود ۱۰۰ میلی‌گرم ویتامین سی دارد.
راب هابسون، متخصص تغذیه دارای مجوز و نویسنده کتاب «دستور آشپزی برای افراد کم‌اشتها» به ایندیپندنت گفت: «برخی از غنی‌ترین منابع [ویتامین سی] شامل فلفل قرمز، انگور فرنگی سیاه، کیوی، توت‌فرنگی، بروکلی و کلم بروکسل و همچنین مرکبات‌اند.»
به گفته سازمان ملی خدمات سلامت بریتانیا (NHS)، بزرگسالان ۱۹ تا ۶۴ ساله روزانه به ۴۰ میلی‌گرم ویتامین سی نیاز دارند که باید از یک رژیم غذایی سالم و متعادل تامین شود.
از دیگر میوه‌ها و سبزیجات سرشار از ویتامین سی می‌توان به توت‌فرنگی (۴۶ میلی‌گرم در هر وعده ۸۰ گرمی)، انگور فرنگی سیاه (۱۶۰ میلی‌گرم در هر ۸۰ گرم)، بروکلی (۶۳ میلی‌گرم در هر ۸۰ گرم)، کلم بروکسل (۴۸ میلی‌گرم در هر ۸۰ گرم) و کیوی (۴۷ میلی‌گرم در هر ۸۰ گرم) اشاره کرد.
بر اساس اعلام سازمان ملی خدمات سلامت بریتانیا، سیب‌زمینی نیز منبع بسیار خوبی از ویتامین سی است. اگرچه سیب‌زمینی معمولا در هر ۱۰۰ گرم تنها حدود ۷ تا ۹ میلی‌گرم ویتامین سی دارد، بیشتر مردم در یک وعده غذایی بیش از ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی می‌خورند.
چرا ویتامین سی برای سیستم ایمنی مفید است؟
ویتامین سی که با نام «اسکوربیک اسید» نیز شناخته می‌شود، ویتامینی محلول در آب است که در بدن ذخیره نمی‌شود.
این بدان معنا است که دریافت روزانه مقدار کافی آن از طریق مواد غذایی ضروری است.
Read More
This section contains relevant reference points, placed in (Inner related node field)
ویتامین سی به ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند و با محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد و تقویت دفاع طبیعی بدن، از سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند.
هابسون افزود: «ویتامین سی در عملکرد طبیعی سیستم ایمنی نقش مهمی دارد، به حفظ پوست و دیگر سدهایی که نخستین خط دفاعی ما را تشکیل می‌دهند کمک می‌کند و از سلول‌های ایمنی مانند ماکروفاژها و لنفوسیت‌های بی (B) و تی (T) پشتیبانی می‌کند.»
اگرچه سازمان ملی خدمات سلامت بریتانیا می‌گوید شواهد قطعی چندانی وجود ندارد که نشان دهد ویتامین سی به‌تنهایی از سرماخوردگی جلوگیری می‌کند یا روند بهبود را سرعت می‌بخشد، حفظ سلامت سیستم ایمنی با مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین می‌تواند در وهله اول، به جلوگیری از بیمار شدن کمک کند.
دکتر لیلا هانبک، مدیرعامل انجمن داروخانه‌های مستقل، گفت: «ویتامین‌های دی (D) و سی و روی، زمانی که به‌طور منظم در رژیم غذایی شما وجود داشته باشند یا رژیم غذایی خود را با مکمل‌ها تکمیل کنید، سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.»
او افزود: «داشتن یک رژیم غذایی متعادل و اطمینان از دریافت منظم و کافی این ویتامین‌ها مهم است، زیرا آن‌ها در تقویت سیستم ایمنی نقش دارند و در نتیجه به بدن کمک می‌کنند برای مقابله با ویروس‌ها آمادگی بیشتری داشته باشد.»
© The Independent
