آزمایشهای جدید، از میوهها و سبزیجاتی پرده برداشتهاند که بیش از همه تحت تاثیر آن دسته از مخلوطهای «سموم دفع آفات» قرار گرفتهاند که احتمالا با سرطان مرتبطند.
شبکه اقدام علیه سموم دفع آفات در بریتانیا (Pan) با استفاده از دادههایی که دولت ماه گذشته منتشر کرد، دریافت ۱۲ قلم غذایی در معرض خطر «اثر کوکتل» بودند؛ به این معنا که مخلوط شدن چند سم با یکدیگر سطح سمی بودن مواد شیمیایی را افزایش میدهد.
در حالی که برنامههای پایش مواد غذایی دولت در حوزه سلامت و ایمنی نتیجهگیری کرده بودند که اکثر نمونههای آزمایششده دارای سطحی ایمن از سموم دفع آفات بودند، شبکه اقدام علیه سموم دفع آفات بریتانیا گفت این گزارش تنها سموم منفرد را آزمایش کرده بود و نه ترکیب آنها را.
مشخص شد که انگور بدترین تمام گروههای غذایی بود. به طوری که یک نمونه، شامل بقایای حداقل ۱۶ نوع سم مختلف بود. دستکم ۹۰ درصد از ۱۰۸ نمونه انگور آزمایششده حاوی چند نوع سم بودند.
یک نمونه انگور سلطانی از ترکیه شامل مواد شیمیایی مصنوعی «پیافای» بود که سموم «همیشگی» هستند، زیرا به طور طبیعی در بدن تجزیه نمیشوند و ممکن است انباشته شوند و در نهایت به سرطان و آسیب زیستمحیطی منجر شوند.
گریپفروت نیز وضعیت نامطلوبی داشت. به طوری که حدود ۹۹ درصد نمونهها حاوی بقایای چند نوع سم بودند. یک نمونه حاوی ۱۰ نوع مختلف بود.
مواد غذایی دیگری که تحتتاثیر [این مشکل] قرار گرفته بودند، ۷۹ درصد از ۲۴ نمونه لیموترش، ۶۷ درصد از ۷۳ نمونه موز، ۴۹ درصد از ۹۶ نمونه فلفل دلمهای شیرین و ۴۶ درصد از ۹۷ نمونه طالبی را شامل میشدند. در فلفل چیلی، ۱۱ نوع سم مختلف یافت شد، در حالی که یک نمونه بروکلی شامل هشت نوع بود.
لوبیا، قارچ، بادمجان و لوبیای خشک نیز در فهرست موسوم به «دوجین [میوه و سبزیجات] کثیف» قرار داشتند.
شبکه اقدام علیه سموم دفع آفات در بریتانیا نوشت: «ما دریافتیم که یکچهارم سبزیجات و سهچهارم میوهها حاوی چند نوع سماند.»
Read More
This section contains relevant reference points, placed in (Inner related node field)
این نهاد توضیح داد که ۱۲۳ ماده شیمیایی مختلف در ۱۷ نوع میوه و سبزی آزمایششده یافت شد که شامل ۴۲ سم دارای ارتباط با سرطان و ۲۱ سم شناختهشده بهعنوان مختلکننده سامانه هورمونی بودند که ممکن است به نقصهای مادرزادی، اختلالات رشدی و مشکلات تولیدمثل منجر شوند.
برنامههای پایش مواد غذایی دولت [بریتانیا]، سه هزار و ۴۸۲ نمونه را برای [یافتن] گستردهای مناسب از سموم دفع آفات آزمایش کردند و در مجموع یک میلیون و ۱۵۳ هزار و ۹ ترکیب غذا و سم را سنجیدند.
بر اساس این گزارش، پایشهایی که در سراسر بریتانیا انجام شدند، نشان دادند ۵۱.۲۶ درصد نمونهها فاقد هر یک از بقایایی بودند که این برنامهها به دنبال آنها میگشتند و ۴۶.۶۷ درصد دارای بقایایی برابر یا کمتر از حد حداکثر مجاز بودند. تنها ۲.۰۷ درصد از نمونهها بقایایی بالاتر از این حد داشتند.
با این حال، شبکه اقدام علیه سموم دفع آفات در بریتانیا استدلال کرده است که این حدود نیازمند بازسنجیاند، زیرا مواد شیمیایی ناشی از بستهبندی پلاستیکی مواد غذایی و آب را در نظر نمیگیرند.
حدود ۲۹ درصد از سموم یافتشده در جریان این آزمایش، برای استفاده کشاورزان بریتانیایی تایید نشدهاند، اما هنگام واردات از خارج از بریتانیا میتوانند وارد سیستم غذایی شوند.
یک سخنگوی وزارت محیطزیست، غذا و امور روستایی به «ایندیپندنت» گفت: «ما محدودیتهای سختگیرانهای را برای بقایای سموم دفع آفات وضع کردهایم که پس از ارزیابیهای دقیق خطر، تعیین میشوند تا سطح آنها برای افراد ایمن باشد. این محدودیتها برای غذای تولید داخل و غذای وارداتی از دیگر کشورها اعمال میشوند.»
© The Independent
