دارچین، ادویه باستانی با رایحه‌ای گرم و شیرین، دوباره در مرکز توجه قرار گرفته، زیرا پژوهش‌های جدید نشان داده‌اند این چوب معطر نه‌تنها طعم‌بخش خوراکی‌ها است، بلکه به شرط آنکه درست و به‌اندازه مصرف شود، می‌تواند به تنظیم قند خون، سلامت قلب، کنترل اشتها و حتی تقویت عملکرد مغز هم کمک کند.
تلگراف پنج اثر مهم دارچین برای سلامتی بدن را برشمرده است.
کمک به تنظیم قند خون
مستندترین خاصیت دارچین توانایی آن در کمک به کنترل قند خون است، به‌ویژه در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲. مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۳ نشان داد مصرف منظم مکمل دارچین می‌تواند به بهبود قند خون ناشتا و شاخص‌های قند بلندمدت منجر شود.
البته تاثیر دارچین بسته به نوع مصرف و مقدار آن متغیر است. برخی مطالعات از پودر دارچین استفاده کردند، برخی از عصاره یا دمنوش آن و بیشترین دوز بررسی‌شده حدود هشت گرم در روز بوده که نسبتا زیاد است. محققان احتمال می‌‌دهند ترکیباتی چون سینام‌آلدئید، پروسیانیدین، کاتچین و پلیمر متیل‌هیدروکسی‌چالکون اثر انسولین را در بدن تقلید کند.
حمایت از سلامتی قلب
تحقیقات نشان می‌دهد دارچین می‌تواند فراتر از ارائه طعمی گرم و آرامش‌بخش، عمل کند و در بهبود سلامت قلب و عروق هم واقعا موثر است. مرور پژوهش‌ها در سال ۲۰۲۱ نشان داد مصرف دارچین می‌تواند سطح کلسترول بد (LDL)، کلسترول کل و تری‌گلیسرید را کاهش دهد.
مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۴ نیز نشان داد دارچین ممکن است با شل کردن دیواره رگ‌ها و کاهش فشار شریانی به کاهش فشار خون کمک کند. دارچین همچنین با بهبود کنترل قند خون در درازمدت، آثار ضدالتهابی مفیدی بر بدن دارد. البته این مطالعات عمدتا روی افراد مبتلا به دیابت یا پیش‌دیابت انجام شده‌اند و نتایج را نمی‌توان به همه تعمیم داد.
سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها
دارچین نه فقط گرما و عطر به غذا می‌دهد، بلکه مقدار زیادی انواع آنتی‌اکسیدان‌ها دارد. این ترکیبات از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو و التهاب محافظت می‌کنند؛ فرایندی که با پیری، التهاب و بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان مرتبط است.
ترکیباتی مانند سینام‌آلدهید، پروسیانیدین و کاتچین از جمله عوامل اصلی اثر آنتی‌اکسیدانی دارچین‌اند.
کمک به کنترل اشتها و وزن
دارچین قرص لاغری نیست، اما می‌تواند در تنظیم سوخت‌وساز و کنترل اشتها نقش کوچکی داشته باشد. در یک مطالعه کنترل‌شده در سال ۲۰۲۳، ترکیبی از دارچین چینی (Cinnamomum cassia) و گیاه آشواگاندا در افراد دارای اضافه‌وزن باعث ۲.۶۶ درصد کاهش وزن در چهار هفته شد، در حالی که گروه دارونما فقط ۱.۲۸ درصد کاهش وزن داشت.
مطالعات دیگر نشان داده‌اند دارچین ممکن است سطح هورمون جی‌ال‌پی‌ــ۱ (تنظیم‌کننده اشتها و احساس سیری) را افزایش دهد. از طرفی با افزودن دارچین به خوراکی‌هایی مثل ماست یا فرنی می‌توان بدون قند و کالری اضافه، طعمی شیرین به دست آورد.
کمک به سلامتی مغز
پژوهش‌های جدید حاکی از آن است که دارچین ممکن است بر سلامتی مغز نیز تاثیر مثبتی داشته باشد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۳ نشان داد عصاره دارچین در موش‌ها حافظه را بهبود می‌دهد و از سلول‌های مغزی در برابر آسیب محافظت می‌کند.
تحقیق دیگری در سال ۲۰۲۲، اثر ضدافسردگی و تقویت حافظه را به ترکیبات گیاهی دارچین نسبت داد. هرچند هنوز شواهد انسانی کافی وجود ندارد، ترکیبات سینام‌آلدئید و اسید سینامیک ممکن است عملکرد شناختی را بهبود دهند و آثار آنتی‌اکسیدانی دارچین نیز از مغز در برابر پیری محافظت کنند.
کدام نوع دارچین بهتر است؟
دارچین به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: دارچین کاسیا (Cassia) که رایج‌تر، تندتر و ارزان‌تر است، اما ماده‌ای به نام کومارین دارد که در دوز بالا می‌تواند برای کبد مضر باشد و دارچین سیلان (Ceylon) با طعم ملایم‌تر و ایمن‌تر برای مصرف طولانی‌مدت، که معمولا گران‌تر است و در فروشگاه‌های محصولات طبیعی یافت می‌شود.
سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) حد مجاز روزانه کومارین را ۰.۱ میلی‌گرم به ازای هر کیلو وزن بدن تعیین کرده است. مصرف دارچین تا حدود شش گرم در روز (حدود دو قاشق چایخوری) معمولا بی‌خطر است، اما مصرف طولانی‌مدت بیش از سه گرم در روز ممکن است برای برخی افراد مشکلاتی ایجاد کند یا با برخی داروها به‌ویژه داروهای ضددیابت مانند متفورمین یا داروهایی که در کبد متابولیزه می‌شوند، تداخل داشته باشد.
اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید و قصد مصرف مکمل دارچین دارید، بهتر است پیش از آن با پزشک مشورت کنید.
اگر هدف شما بهره‌مندی از خواص دارچین است، پودر دارچین گزینه بهتری از چوب دارچین است، زیرا ترکیبات فعال بیشتری در آن آزاد می‌شود.
