پژوهش‌ها نشان داده‌اند ماست به دلیل ترکیبات مغذی که دارد، در صورت مصرف منظم، می‌تواند خطر سکته مغزی را کاهش دهد.

سکته مغزی یکی از علل اصلی مرگ و ناتوانی در جهان است و فشار خون بالا در بروز حدود ۵۷ درصد از موارد سکته مغزی، نقش دارد. این در حالی است که مصرف ماست می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و عملکرد عروقی را به‌ویژه در افرادی که فشار خون بالا دارند، بهبود بخشد. 

به‌ گزارش ایتینگ‌ول، ماست معمولا به دلیل نقشش در سلامت استخوان شناخته می‌شود و تاثیر آن بر سلامت قلبی و عروق کمتر موردتوجه قرار گرفته است. در حالی که این ماده سرشار از پروتئین، کلسیم، پتاسیم و باکتری‌های مفید است که می‌تواند به حفظ فشار خون سالم کمک کند و در صورت مصرف منظم، خطر سکته را کاهش دهد. در ادامه به این موضوع به طور گسترده‌تری می‌پردازیم.

چرا ماست می‌تواند خطر سکته را کاهش دهد؟

سرشار از باکتری‌های مفید برای سلامت روده است: یکی از دلایل احتمالی تاثیر ماست در کاهش خطر سکته، وجود پروبیوتیک‌ها است. این باکتری‌های مفید به تعادل میکروبیوم روده کمک می‌کنند و تحقیقات نشان می‌دهد که سلامت روده با عواملی مانند فشار خون و التهاب بدن ارتباط مستقیم دارد.

روده سالم باعث تولید ترکیبات مفیدی مانند اسیدهای چرب زنجیره‌کوتاه می‌شود که سلامت قلب را تقویت می‌کنند. در مقابل، فقدان تعادل بین باکتری‌های «خوب» و «بد» می‌تواند فشار خون را افزایش دهد و خطر سکته را بالا ببرد. از آنجا که ماست حاوی باکتری‌های مفید است، مصرف آن می‌تواند تعداد پروبیوتیک‌ها را افزایش دهد، محیط روده را بهبود بخشد و مجموعه‌ای از آثار مثبت در بدن ایجاد کند و در نتیجه احتمال سکته را کاهش دهد.

غنی از مواد مغذی مفید برای قلب است: ماست مواد معدنی مهمی مانند کلسیم و پتاسیم دارد که در تنظیم فشار خون نقش دارند. پژوهش‌ها پیوسته ارتباط این مواد را با کاهش خطر پرفشاری خون و سکته مغزی نشان داده‌اند.

برای تقویت بیشتر سلامت قلب، ماست را با میوه‌های غنی از پتاسیم مانند موز، انار، کیوی یا آلبالو ترکیب کنید.

منبع عالی پروتئین است: یک فنجان ماست ساده و بدون چربی حدود ۱۴ گرم پروتئین دارد، در حالی که ماست یونانی در هر فنجان تا ۲۵ گرم پروتئین دارد. رژیم‌های پرپروتئین با کمک به حفظ ترکیب بدنی سالم به‌طور غیرمستقیم خطر سکته را کاهش دهند. پروتئین باعث می‌شود در وعده‌های غذایی احساس سیری بیشتری داشته باشید، پرخوری نکنید و وزن متعادل داشته باشید که همه این عوامل در کاهش خطر سکته موثرند.

روش‌های خلاقانه برای افزودن ماست به رژیم غذایی

صبحانه‌ الهام‌گرفته از رژیم مدیترانه: ماست را با میوه‌های تازه، مغزها یا گرانولای سبوس‌دار ترکیب کنید و یک ترکیب ساده و مغذی بسازید.

در سس‌ها: از ماست برای درست کردن سس ماست یونانی با خیار و سیر یا سس ارده استفاده کنید تا هم طعم و هم ارزش غذایی غذاهایتان بالا برود.

ماست یخ‌زده: ماست را روی کاغذ روغنی پخش کنید، کمی میوه یا مغز به آن اضافه کنید و در فریزر بگذارید تا یخ بزند و میان‌وعده‌ای خنک و سالم شود.

جایگزین خامه ترش: به‌جای خامه ترش در سیب‌زمینی پخته، چیلی یا تاکو، از ماست استفاده کنید. همان بافت کرمی و طعم تند را می‌دهد، با پروتئین بیشتر و چربی کمتر.

به یاد داشته باشید که در برنامه غذایی روزانه، عادات کوچک، تاثیرهای بزرگی دارند. گنجاندن حتی یک وعده ماست در روز هم روشی ساده و خوش‌طعم برای مراقبت از سلامت قلب و مغز شما است.