بر اساس پژوهش جدید، مصرف خوراکیهای فوقفراوریشده خطر ابتلای جوانان را به پیشدیابت و افزایش سطوح قند خون بالا خواهد برد.
دانشمندان در یک مقاله که بهتازگی منتشر شد، دریافتند که حتی اندکی افزایش در مصرف فستفود، تنقلات بستهبندیشده و خوراکیها و نوشیدنیهای دارای سدیم، شکر و چربیهای ناسالم میتواند فردی را برای ابتلا به پیشدیابت در معرض خطر بسیار بیشتری قرار دهد.
در بریتانیا، نیمی از رژیم غذایی یک بریتانیایی معمولی از خوراکیهای فوقفراوریشده تشکیل میشود. برای نوجوانان، این مقدار به حدود دوسوم نزدیکتر است.
دکتر وایا لیدا چاتزی، نویسنده ارشد این مقاله، گفت: «اوایل بزرگسالی بازهای مهم برای شکلدهی به سلامتی بلندمدت است. با تمرکز بر بزرگسالان جوان، پیش از آنکه پیشدیابت و عوامل خطر دیگر به بیماریهای مادامالعمر تبدیل شوند، ما برای مداخله زودهنگام فرصت داریم.»
دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا به مدت چهار سال، ۸۵ بزرگسال جوان بین ۱۷ تا ۲۲ سال را پی گرفتند و مصرف آنها از خوراکیهای فوقفراوریشده را تحلیل کردند.
پژوهشگران خوراکیها را به خوراکیهای غیرفوقفراوریشده و خوراکیهای فوقفراوریشده دستهبندی کردند که شامل شیرینیها، نوشابهها، غلات صبحانه، پخشینههای (spread) بستهبندیشده و ماست طعمدار بودند. آنها سپس محاسبه کردند چه درصدی از دریافت کالری روزانه هر شرکتکننده از خوراکیهای فوقفراوریشده به دست آمده است.
Read More
This section contains relevant reference points, placed in (Inner related node field)
این بررسی دریافت که افزایش در دریافت خوراکیهای فوقفراوریشده با خطر بالاتر پیشدیابت و قند خون بالا در مرحله اولیه که ممکن است به دیابت منجر شود، پیوند دارد.
شرکتکنندگانی که در مصرف خوراکیهای فوقفراوریشده ۱۰ درصد افزایش داشتند، برای ابتلا به پیشدیابت، ۶۴ درصد خطر بالاتری داشتند. آنها همچنین برای ابتلا به مشکلات در تنظیم گلوتن، ۵۶ درصد خطر بالاتری داشتند.
دکتر چاتزی گفت: «یافتههای ما نشان میدهند حتی افزایشهای اندک در دریافت خوراکیهای فوقفراوریشده میتوانند تنظیم گلوکز را در بزرگسالان جوانی که در معرض خطر چاقی قرار دارند، مختل کنند. این نتایج حاکی از آناند که رژیم غذایی بهعنوان یک عامل قابلتغییر در بیماری متابولیک مرحله اولیه و یک هدف فوری برای راهبردهای پیشگیری در میان افراد جوان است.»
پژوهشگران بین دریافت خوراکیهای فوقفراوریشده و افزایش خطر مقاومت به انسولین هم ارتباطی یافتند؛ حالتی که در آن، بدن در استفاده از انسولین برای کنترل قند خون، کمتر کارآمد میشود.
پیشدیابت بیماری است که در آن سطح گلوکز خون بالاتر از مقدار طبیعی است، اما هنوز به سطح دیابت نوع ۲ نرسیده است. بر اساس اعلام خیریه دیابت بریتانیا، براورد میشود که بیش از یک نفر از هر پنج بزرگسال در بریتانیا، با دیابت یا پیشدیابت زندگی میکند.
این خیریه گفت اگرچه افراد مبتلا به پیشدیابت برای ابتلا به دیابت نوع ۲ در معرض خطر بالایی قرار دارند، این امر از طریق تغییرات در سبک زندگی و رژیم غذایی قابلپیشگیری است.
داگلاس توئنیفور، رئیس بخش بالینی در خیریه دیابت بریتانیا، گفت: «گاهی اینطور برداشت شده است که پیشدیابت حتما به دیابت نوع ۲ تبدیل میشود و جلوگیری از آن ممکن نیست، اما ما میدانیم که بسیاری از افراد ممکن است با حمایت مناسب، بتوانند از دیابت نوع ۲ پیشگیری کنند یا آن را به تاخیر بیندازند.»
© The Independent
