روزنامه هم‌میهن در گزارشی میدانی از هشت منطقه تهران از کاهش چشمگیر خرید گوشت، حبوبات و لبنیات به دنبال گران‌تر شدن این محصولات خبر داد و نوشت در حالی که خرید دانه‌ای تخم‌مرغ به دلیل افزایش قیمت آن بیشتر شده، حالا مردم به دنبال خرید دم مرغ هستند و برخی قصابی‌ها نیز همزمان با بالاتر رفتن قیمت گوشت تعطیل شده‌اند.

در این گزارش، سوپرها و قصابی‌های مناطق ۶، ۱۰، ۱۱، ۱۲، ۱۶، ۱۷، ۱۸ و ۱۹ در تهران بررسی شده‌اند.

هم‌میهن می‌نویسد، هم‌زمان با افزایش قیمت کالاهای اساسی، میزان فروش گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات، تخم‌مرغ و محصولات لبنی نسبت به یک‌سال گذشته در تهران کاهش شدیدی داشته‌ است و بسیاری از مشتریان درخواست خرید برنج و حبوبات در حجم‌هایی بسیار کم و به‌اندازه تهیه یک وعده غذایی را دارند.

تخم‌مرغ دانه‌ای

بررسی ‌های هم‌میهن نشان می‌دهد در حالی که قیمت هر شانه تخم‌مرغ به ۲۰۰ هزار تومان رسیده‌است، خرید شانه‌ای کاهش یافته و بسیاری از مشتریان تخم‌مرغ را دانه‌ای می‌خرند. یکی از مغازه‌دارها می‌گوید: «مشتری‌ که از ما سه شانه تخم‌مرغ می‌خرید، الان پنج عدد تخم‌مرغ می‌خواهد.» او می‌افزاید: شاید از هر ۲۰ نفر، یک‌نفر یک‌شانه تخم‌مرغ بخرد.

تمایل برای لبنیات ارزان‌تر

براساس این گزارش میدانی، افزایش قیمت لبنیات موجب شده است که مردم هم این محصولات را در حجم کمتری بخرند و هم به‌دنبال محصولات کم‌کیفیت‌تر باشند که ارزان‌ترند. یک مغازه‌دار می‌گوید «مشتری که سه کیلو پنیر لیقوان می‌خرید حالا ۴۰ هزار تومان پنیر گچی (کیفیت پایین) می‌خرد.» او می‌گوید، قیمت یک پاکت خامه هم دست‌کم ۶۶ هزار تومان است و مشتری ندارد، شیر هم آنقدر در یخچال می‌ماند که تاریخ‌اش می‌گذرد. یک فروشنده دیگر هم می‌گوید مردم، کره را گرمی می‌خرند.

سونامی در حبوبات

در گزارش هم‌میهن به سونامی افزایش قیمت در حبوبات هم اشاره شده است. فروشندگان می‌گویند تغییر رفتار مشتریان پس از افزایش شدید قیمت‌ حبوبات ملموس است و پولدارش نیم کیلو می خرد. لوبیا چیتی کیلویی ۷۰۰ هزار تومان و ارزان‌ترین حبوبات نخود است. مشتری‌هایی که قبلا ۱۰۰ کیلو برنج می‌خریدند هم حالا یک کیسه می‌خرند.

کاهش خرید گوشت

هم‌میهن به نقل از صاحب یک قصابی در منطقه ۱۱ می‌نویسد که از نهم مهرماه، همزمان با افزایش دوباره قیمت گوشت گوساله به کیلویی ۹۰۰ هزار تومان، فروش او ۳۰ تا ۴۰ درصد کمتر شده است. او می‌گوید کسانی که کوپن دارند آن را صرف خرید برنج و روغن می‌کنند چون حتی با خرید کمی گوشت، کوپن‌شان تمام می‌شود. برخی هم گوشت گوساله را با قلوه‌گاه ترکیب می‌کنند که قیمت آن پایین‌تر بیاید.

افزایش خریداران ضایعات مرغ

یک فروشنده در منطقه ۱۹ می‌گوید دیگر بار گوشت نمی‌آورد چون مشتریانش قشر ضعیف هستند و نمی‌توانند گوشت بخرند. جگر و دل و پای مرغ و حالا دم مرغ در فهرست پرفروش‌ترین‌ها هستند و برخی هم نصف ران مرغ یا نصف یک سینه را می‌خرند.

هم‌میهن در گزارش خود به مواردی مانند کاهش کیفیت و کمیت خوراک خانوارهای ایرانی که حذف پروتئین حیوانی و حالا گیاهی را نیز به دنبال داشته اشاره می‌کند و می‌نویسد با گران‌تر شدن این محصولات مصرف نان به عنوان منبع ارزان‌تر برای تامین کالری یا به بیان دیگر سر شدن، به طور عمده‌ای افزایش پیدا کرده است.