پژوهشی جدید نشان داده است که نوعی چربی در بدن انسان، موسوم به «چربی قهوه‌ای»، برای سوزاندن کالری و تولید گرما به شبکۀ مشخصی از رگ‌های خونی و اعصاب نیاز دارد. به گزارش مایندبادی‌گرین، محققان سازوکار پروتئین مسئول تشکیل این شبکه را شناسایی کرده‌اند، کشفی که می‌تواند راه را برای توسعۀ روش‌های جدید درمان چاقی هموار کند.
برخلاف چربی سفید که بیشتر در نواحی شکم و ران‌ها ذخیره می‌شود، چربی قهوه‌ای حاوی تعداد زیادی میتوکندری است، که بخش تولیدکنندۀ انرژی سلول است. این میتوکندری‌ها پروتئینی به نام یوسی‌پی۱ (UCP1) دارند که به سلول‌ها امکان می‌دهد کالری را برای تولید گرما بسوزانند. این فرایند که «گرمازایی» نام دارد، به تنظیم سوخت‌وساز بدن و حفظ وزن سالم کمک می‌کند.
با این حال، صرف وجود چربی قهوه‌ای برای بهره‌مندی از تمام فواید سوخت‌وساز کافی نیست.
در پژوهشی جدید که نتایجش در نشریۀ علمی «نیچر کامیونیکیشنز» منتشر شد، محققان نمونه‌های بافت چربی بیش از ۱۵۰۰ نفر، از جمله افراد مبتلا به چاقی، را بررسی کردند تا مشخص شود چربی قهوه‌ای چگونه شبکه‌های عروقی و عصبی لازم برای فعالیتش را ایجاد می‌کند.
پژوهشگران دریافتند که پروتئینی به نام اسلیت۳ (SLIT3) که سلول‌های چربی قهوه‌ای به میزان زیاد ترشح می‌کنند، نقش مهمی در این فرایند دارد.
Read More
This section contains relevant reference points, placed in (Inner related node field)
این پروتئین به دو بخش مجزا تقسیم می‌شود که هرکدام عملکرد متفاوتی دارند. بخش نخست، موسوم به اسلیت۳-ان (SLIT3-N)، رشد رگ‌های خونی جدید را تحریک می‌کند تا اکسیژن و مواد مغذی موردنیاز برای سوزاندن کالری به بافت چربی برسند. بخش دوم، با نام اسلیت۳-سی (SLIT3-C)، به تشکیل شبکه‌های عصبی کمک می‌کند که فرمان فعالیت و تولید گرما را به سلول‌های چربی قهوه‌ای منتقل می‌کنند.
هر دو بخش برای عملکرد مؤثر چربی قهوه‌ای ضروری‌اند. بدون رگ‌های خونی کافی، این بافت به منابع لازم برای سوزاندن انرژی دسترسی ندارد و بدون اعصاب نیز فرمان آغاز فعالیت را دریافت نمی‌کند.
نتایج پژوهش همچنین نشان داد که افراد مبتلا به چاقی معمولاً شبکۀ عروقی و عصبی ضعیف‌تری در بافت چربی قهوه‌ای‌شان دارند که ممکن است یکی از دلایل فعالیت کمتر این بافت در بدن آن‌ها باشد.
بیشتر روش‌های کنونی درمان چاقی بر کاهش دریافت کالری از طریق مهار اشتها یا محدودسازی جذب مواد غذایی متمرکزند. پژوهشگران امیدوارند با تقویت فعالیت پروتئین اسلیت۳ یا استفاده از بخش‌های این پروتئین در درمان‌های آینده، بتوانند توانایی طبیعی بدن برای کالری‌سوزی را افزایش دهند. با این حال، این پژوهش هنوز در مراحل اولیه قرار دارد و تحقق کاربردهای درمانی احتمالاً سال‌ها طول خواهد کشید.
در این بین، برخی روش‌های طبیعی نیز ممکن است به افزایش فعالیت چربی قهوه‌ای موجود در بدن کمک کنند.
قرار‌گیری کوتاه‌مدت در معرض سرما، مانند دوش آب سرد یا حضور در محیط‌های خنک، می‌تواند فعالیت چربی قهوه‌ای را تحریک کند. ورزش منظم نیز با بهبود عملکرد این بافت ارتباط دارد و ممکن است بخشی از چربی سفید را به نوعی فعال‌تر از نظر سوخت‌وسازی تبدیل کند.
برخی پژوهش‌ها همچنین نشان داده‌اند که کپسایسین، ترکیب موجود در فلفل تند، و ترکیبات چای سبز ممکن است به فعال‌سازی چربی قهوه‌ای کمک کنند، هرچند برای تأیید این آثار به پژوهش‌های بیشتری نیاز است.
این روش‌ها ممکن است فعالیت چربی قهوه‌ای را تقویت کنند، اما شواهدی وجود ندارد که نشان دهد لزوماً شبکۀ جدید رگ‌های خونی و اعصاب موردنیاز این بافت را به شیوه‌ای مشابه عملکرد پروتئین اسلیت۳ ایجاد می‌کنند.
