نوشیدنی‌ها بخش مهمی از تغذیه سالم به شمار می‌روند. برخی افراد با این آگاهی، سراغ نوشیدنی‌هایی می‌روند که مدعی تقویت سلامت و افزایش طول عمرند، اما اینکه یک نوشیدنی شهرت خوبی دارد، لزوما به این معنا نیست که واقعا سالم باشد.

بسیاری از نوشیدنی‌هایی که به‌عنوان سالم تبلیغ می‌شوند، ممکن است به‌‌دلیل قندهای پنهان، افزودنی‌ها یا ادعاهای گمراه‌کننده، در بلندمدت به سلامتی آسیب بزنند. ریل‌ سیمپل شش نوشیدنی را که ظاهرا سالم به‌ نظر می‌رسند اما در درازمدت می‌توانند به سلامتی لطمه بزنند، برمی‌شمرد:

۱ــ نوشیدنی‌های سبز آماده 

نوشیدنی‌هایی که با سبزیجاتی مثل اسفناج، کلم‌ کیل و کرفس تهیه شده‌اند، در نگاه اول یک راهکار سریع برای تغذیه بهتر به نظر می‌رسند و مصرف‌کنندگان معتقدند یک بطری سرشار از مواد سم‌زدا و آنتی‌اکسیدان می‌نوشند، اما بریانا ویسر، متخصص تغذیه، هشدار می‌دهد که بیشتر این نوشیدنی‌ها در اصل بر پایه میوه تهیه می‌شوند؛ برای مثال با پوره سیب، آناناس یا موز برای بهبود طعم. این موضوع باعث می‌شود که محتوای قند نوشیدنی به‌طور قابل‌توجهی بالا برود، آن هم در حالی‌ که بیشتر یا تمام فیبر موجود در میوه‌ها و سبزیجات طی فرایند تهیه، حذف می‌شود.

قندهای طبیعی بدون فیبر، خیلی سریع در بدن جذب می‌شوند که این باعث افزایش ناگهانی قند خون و سپس افت شدید آن می‌شود. این نوسان‌های متابولیکی در طول زمان می‌توانند به تعادل انرژی، سلامت قلب و عروق و وزن پایدار‌ــ که همگی برای پیری سالم ضروری‌اندــ آسیب برسانند.

۲ــ نوشیدنی‌های انرژی‌زای طبیعی

برخی نوشیدنی‌های انرژی‌زا آشکارا سرشار از شکرند، اما برخی دیگر تلاش می‌کنند خود را به‌عنوان نوشیدنی‌های سالم و «طبیعی» معرفی کنند، اما کری لوپولی، متخصص تغذیه و رفتارشناسی، هشدار می‌دهد این نوشیدنی‌ها علی‌رغم وعده‌ افزایش انرژی طبیعی یا داشتن کافئین سالم، همچنان حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی و محرک‌های شیمیایی‌اند که می‌توانند هورمون‌ها، خواب و سوخت‌وساز بدن را به هم بریزند. حتی آن‌هایی که به‌عنوان سالم یا گیاهی تبلیغ می‌شوند، هم اغلب موجب بالاپایین شدن ناگهانی قند خون می‌شوند که به اختلال در سطح انرژی و در نهایت خستگی بیشتر منجر می‌شود.»

کی شاپیرا، متخصص تغذیه عملکردی می‌افزاید: «از آنجا که نوشیدنی‌های انرژی‌زا کافئین بالایی دارند، مصرف آن‌ها‌ــ به‌ویژه زمانی که مداوم مصرف شوند‌ــ می‌تواند باعث افزایش سطح کورتیزول (هورمون استرس)، فشار خون، اضطراب و حتی خطر بیماری‌های قلبی شود.»

او توضیح می‌دهد: «این نوشیدنی‌ها در حالی که بدن واقعا خسته است، احساس کاذب انرژی داشتن ایجاد می‌کنند. این به بدن فشار وارد می‌کند و مانع از آن می‌شود که استراحت واقعی موردنیاز بدن تامین شود.»

اگر واقعا به افزایش انرژی نیاز دارید، از چای سبز بدون شیرین‌کننده یا ماچا استفاده کنید.

۳‌ــ آب‌های ویتامینه

آب‌هایی که با ویتامین‌ها و الکترولیت‌ها غنی شده‌اند، در ظاهر برای حفظ آب بدن و دریافت ویتامین‌های روزانه راهکاری عالی به نظر می‌رسند، اما چیزی که این محصولات تبلیغ نمی‌کنند، این است که مقدار شکر افزوده در آن‌ها بسیار زیاد است. برای مثال، برخی از آن‌ها تا ۲۶ گرم شکر دارند؛ یعنی بیش از شش قاشق چایخوری که از نظر میزان قند، با نوشابه‌ها و سایر نوشیدنی‌های فراوری‌شده تفاوت چندانی ندارند.

مصرف منظم نوشیدنی‌های شیرین در بلندمدت می‌تواند به طیفی از مشکلات سلامت، از جمله افزایش وزن، چاقی، دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و پوسیدگی دندان، منجر شود. از طرفی ویتامین‌های موجود در آن‌ها نیز به‌مرور زمان تجزیه می‌شوند و اثرشان را از دست می‌دهند، به‌ویژه ویتامین‌های محلول در آب. این کاهش کیفیت باعث می‌شود تاثیر آن‌ها نسبت به ویتامین‌هایی که از مواد غذایی تازه و کامل دریافت می‌کنیم، کمتر باشد.

به‌جای مصرف آب ویتامینه، برای داشتن گزینه‌ای سالم‌تر، آب ساده را با تکه‌های میوه‌ طبیعی طعم‌دار کنید.

۴ــ کامبوچا

کامبوچا یک چای تخمیری و سرشار از پروبیوتیک‌ است که اغلب به‌ دلیل تقویت سلامت روده، بهبود گوارش و تقویت سیستم ایمنی توصیه می‌شود. با این حال بسیاری از کامبوچاهای موجود در فروشگاه‌ها به‌رغم فواید پروبیوتیکی، شیرین‌کننده هم دارند تا طعمشان بهتر شود.

اسیدی بودن کامبوچا هم می‌تواند به‌مرور زمان مینای دندان را فرسایش دهد. همچنین، وجود کافئین طبیعی و هیستامین در آن ممکن است مشکلاتی مانند اضطراب، بازگشت اسید معده یا حساسیت‌های غذایی را در برخی افراد تشدید کند.

به‌جای کامبوچا، آب گازدار را با میوه طبیعی یا برش‌هایی از زنجبیل تازه طعم‌دار کنید، تا هم خوشمزه شود و هم سالم بماند.

۵ــ شیرهای گیاهی

بسیاری از افراد به دلایل حساسیت یا تحمل نکردن لاکتوز، به‌جای لبنیات از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا، بادام، نارگیل یا جو دوسر استفاده می‌کنند، اما متخصصان هشدار می‌دهد که شیرهای گیاهی اغلب نسبت به شیر گاو، پروتئین کمتری دارند و نسخه‌های طعم‌دار آن‌ها ممکن است حاوی مقدار زیادی شکر افزوده باشند.

بسیاری از انواع شیرهای گیاهی از نظر مواد مغذی مهمی مانند کلسیم و ویتامین دی هم در مقایسه با شیر گاو، ضعیف‌ترند. پس اگر از شیر گیاهی استفاده می‌کنید، حتما برچسب آن را بررسی و نوع بدون شیرین‌کننده را انتخاب کنید.

۶ــ شراب قرمز

سال‌ها است که گفته‌‌اند شراب قرمز به‌‌دلیل داشتن رزوراترول، یک پلی‌فنول که می‌تواند التهاب را کاهش دهد، کلسترول بد (LDL) را پایین بیاورد و سلامت رگ‌های خونی را بهبود بخشد، مفید است. از طرفی شراب قرمز ترکیباتی به نام «تانن‌ها» نیز دارد که ممکن است به پیشگیری از زوال شناختی کمک کنند.

با این حال این‌ها توجیهی برای زیاده‌روی در مصرف الکل نیستند. تحقیقات نشان داده‌اند که نوشیدنی‌های الکلی از عوامل شناخته‌شده در افزایش خطر سرطان‌اند، می‌توانند الگوی خواب را مختل کنند و به کبد هم آسیب برسانند.

بنابراین به‌ جای شراب قرمز، میوه‌های قرمز و آبی مانند انگور قرمز و بلوبری مصرف کنید تا همان ترکیبات مفید را به‌صورت طبیعی و بی‌خطر، دریافت کنید.