به گفته یکی از مقامات صنعت تولید بوقلمون، به علت خروج بریتانیا از اتحادیه اروپا، احتمال دارد که بریتانیا در ایام منتهی به کریسمس امسال با «کمبود» گوشت بوقلمون «در سطح ملی» مواجه شود.
رییس هیئت مدیره «انجمن پرورش‌دهندگان بوقلمون تازه به روش سنتی» (تفتا)، گفت در پی خروج بریتانیا از اتحادیه اروپا با کمبود نیروی کار مواجه شده‌ایم و ممکن است نتوانیم گوشت بوقلمون به اندازه کافی به فروشگاه‌ها برسانیم.
او در سخنانش هشدارهای پرورش‌دهندگان طیور را تکرار کرد که پیش‌تر گفته بودند با کمبود شدید نیرو مواجه شده‌اند و این موضوع ممکن است بر تعداد بوقلمونی که هنگام کریسمس می‌توانند به فروشگاه‌ها برسانند، اثر بگذارد.
برآورد ماه گذشته نشان داد که صنعت پرورش طیور به حدود ۷ هزار نیرو نیاز دارد.
Read More
This section contains relevant reference points, placed in (Inner related node field)
خانم کیت مارتین، رئیس تفتا، گفت: «به نظر می‌رسد امسال کسانی که بوقلمون را از فروشگاه‌ها تهیه می‌کنند و نه مستقیماً از مرزعه خودشان، با کمبود بوقلمون در سطح ملی مواجه شوند.»
او افزود: «امسال کمتر از سال‌های گذشته در یخچال فروشگاه‌ها بوقلمون خواهیم داشت، و تنها علت آن، پرورش تعداد کمتر بوقلمون است، آن هم به این دلیل که شرکت‌های بزرگ تولید و بسته‌بندی می‌دانند که نمی‌توانند تعداد بیشتری برای ارائه به بازار آماده کنند.»
رئیس هیئت مدیره تفتا همچنین به نمایندگی از تولیدکنندگان بوقلمون‌های گران‌قیمت به روش چراندن آزاد، گفت که امسال «تعداد سفارش‌ها بسیار زیاد و مطلقاً بی‌سابقه بوده است.»
او افزود: «کریسمس که برسد، اگر بخواهید برای سفارش دادن بوقلمون خود به تولیدکنندگان محلی متکی مانده باشید، امسال بخت با شما نخواهد بود.»
خانم مارتین در این مورد که آیا خروج بریتانیا از اتحادیه اروپا عامل این مشکل است، گفت: «ما تولیدکنندگان کوچکی هستیم و از نیروی کار محلی استفاده می‌کنیم، اما شرکت‌های بزرگ فراورنده صددرصد به علت کمبود نیروی کار دچار این مشکل شده‌اند.»
«علت بروز این مشکل در تأمین بوقلمون در واقع این است که دیگر نمی‌توانیم از سراسر اروپا نیرو تأمین کنیم، آن هم نیروهای ورزیده‌ای که سال‌ها برای کار به اینجا می‌آمدند.»
«حالا مردم دارند تمام کارگران خود را که سال‌ها تحت آموزش بوده‌اند و روی آن‌ها سرمایه‌گذاری شده است، از دست می‌دهند. این کارگران را دیگر نمی‌توانیم به صورت فصلی استخدام کنیم، چون می‌روند در جاهای دیگر اروپا کار پیدا می‌کنند.»
ماه گذشته شورای پرورش طیور بریتانیا (بی‌پی‌سی) اعلام کرد که در شرکت‌های عضو این شورا از هر شش موقعیت شغلی یکی خالی مانده است، زیرا به علت خروج بریتانیا از اتحادیه اروپا، کارگران اروپایی دارند از این کشور می‌روند.
پل کلی، مدیرعامل شرکت کلی‌برنز، تولیدکننده بوقلمون به روش چراندن آزاد، در مصاحبه با نشریه گاردین گفت: «کشور با کمبود شدید بوقلمون مواجه خواهد شد، زیرا وقتی کارگری نیست که کارها را انجام دهد، شرکت‌ها نمی‌توانند خطر کنند و جوجه‌کشی کنند و بوقلمون به بازار بفرستند.»
او افزود: «این یعنی خودکشی مالی، چون بعد از روز کریسمس بوقلمون دیگر ارزشی ندارد.»
به علت کمبود کارگر و مشکلات موجود در زنجیره تأمین مواد غذایی، فروشگاه‌ها و رستوران‌هایی نظیر مک‌دونالد و ناندوز نیز اخیراً غذا کم می‌آورند.
مسئولان بخش صنعت نیز هشدار داده‌اند که در پی خروج بریتانیا از اتحادیه اروپا، بروز بحران در زنجیره تأمین مواد غذایی موجب بروز مشکلاتی در ایام کریسمس خواهد شد و منجر به کمبود غذا از هفته آینده به بعد می‌شود.
جورج یوستیس، وزیر محیط زیست، گفت: «از اولویت‌های ما، حصول اطمینان از وجود کارگر به تعداد کافی در زنجیره تأمین مواد غذایی سراسر کشور است تا این زنجیره قوی و پویا بماند.»
«دغدغه‌های اهالی این بخش را شنیده‌ایم و مشغول انجام اقدامات لازم برای حل مشکل کمبود شدید کارگر در بازار کار هستیم.»
گزارش‌های تکمیلی در پرس‌اسوشیشن
© The Independent
