اضافه کردن موز به معجون توت‌ها می‌تواند جذب ترکیبات مفید فلاوانول‌ها را تا ۸۴ درصد کاهش دهد، زمانی که موز در مخلوط‌کن خرد می‌شود، پی‌پی‌او با اکسیژن واکنش می‌دهد و فلاوانول‌ها را تجزیه می‌کند؛ همان فرایندی که باعث قهوه‌ای شدن میوه‌ها پس از بریدن می‌شود