مصرف پروتئین همراه کربوهیدرات‌ها باعث می‌شود قند خون پس از غذا آهسته‌تر بالا برود؛ ماست و کفیر به‌دلیل دارا بودن پروتئین، اسیدهای چرب مفید و پروبیوتیک‌ها ممکن است به سلامت روده، کاهش التهاب و مدیریت بهتر قند خون کمک کنند